啤酒笋烧鸭

啤酒笋烧鸭

用户名:杨小米

时 间:2010-08-27 18:08:28

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简介

嗜肉族最爱!不放一滴水不腥不腻——啤酒笋烧鸭

用料

3只 鸭腿 200g
一罐 啤酒 1.5汤匙 老抽
3汤匙 生抽 0.5汤匙
少许 少许 葱末
少许 蒜末 少许 姜片

做法

  • 1

    笋去皮洗净切滚刀块,放在水中焯约2分钟后捞出备用

  • 2

    鸭腿剁成小块,锅内放少许油(炒青菜的量即可)倒入鸭块煸炒,直至鸭子油渗出,基本没有血色

  • 3

    把鸭子扒拉到一边放入葱末和蒜末、姜片炒出香味

  • 4

    放入笋炒匀至笋表面稍微发干

  • 5

    倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀

  • 6

    倒入啤酒,大火烧开后转中小火,盖锅盖烧30-40分钟至汤汁基本收干,出锅前根据自己口味加适量盐即可

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