酸梅酱烤鸭腿

酸梅酱烤鸭腿

用户名:蔻蔻的甜与蜜

时 间:2015-08-12 15:23:33

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简介

用料

3只 鸭腿 2汤匙 番茄酱
3汤匙 蜂蜜 5汤匙 冰花酸梅酱
2汤匙 橄榄油 1汤匙 蚝油
适量 适量 姜片

做法

  • 1

    鸭腿洗干净后抹干水份,用尖刀在鸭腿正反面都多扎几下,以便将来腌料入味

  • 2

    把所有调料都放入大碗中混合

  • 3

    混合均匀后的腌料呈酱状

  • 4

    将腌料倒在鸭腿上

  • 5

    加入姜片,将腌料和鸭腿一起揉捏半分钟,将裹均匀腌料的鸭腿放冰箱冷藏4-8小时腌制入味

  • 6

    烤箱里铺上锡纸,将腌好的鸭腿骨头处用锡纸包上,避免烤成焦黑色

  • 7

    烤盘的锡纸上薄薄抹一层橄榄油(配方以外份量),将鸭腿皮朝下码放在烤盘里

  • 8

    烤箱220度提前预热10分钟后,将烤盘放在中层,同样220度先烤15分钟

  • 9

    15分钟后将鸭腿取出并翻面

  • 10

    将烤出的鸭油倒在碗里(小心很烫)

  • 11

    剩下的腌料刷在鸭腿表面,再放进烤箱,改200度烤10分钟

  • 12

    取出,再刷一遍腌料,再烤5分钟左右即可出

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