子姜炒鸭

子姜炒鸭

用户名:小媚

时 间:2016-10-25 00:20:16

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简介

用料

半斤左右 土鸭 半斤 子姜
蚝油

做法

  • 1

    鸭肉过沸水,洗干净泡沫,子姜切片

  • 2

    锅烧热,先不放油,放鸭肉进去炒一下,鸭子会出油,等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后,把鸭肉捞出来,油留在锅里(注意,鸭肉是不放盐的,盐是一次性放到子姜里面的)

  • 3

    把子姜放进锅里炒,一次性把需要的盐放够,接着把鸭肉一起放进去,加水,水与鸭肉相平

  • 4

    把锅盖起来,大火烧开后转小火焖半个小时左右,剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅

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“子姜炒鸭”的2种做法