啤酒鸭

啤酒鸭

用户名:灯芯绒

时 间:2010-01-04 03:30:09

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简介

用料

6只 鸭腿
干红辣椒
花椒 八角

做法

  • 1

    鸭子洗净,沥干水分,剁成大块

  • 2

    葱切段,姜切片

  • 3

    起油锅,油热后爆香葱姜蒜干红辣椒和花椒八角

  • 4

    下入鸭块大火爆炒

  • 5

    至水分收干并煸炒出部分鸭油,烹入生抽和老抽翻炒上色

  • 6

    倒入580ML啤酒,添加少量糖,大火煮开,转中火慢炖

  • 7

    汤汁收至大半,调入适量盐继续慢炖

  • 8

    出锅前添加味精,大火收汁即可

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