鸭肉小卷

鸭肉小卷

用户名:鸣_qrj4

时 间:2014-09-28 14:19:48

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简介

打包回来的鸭架除了可以煲汤外,剔下的肉肉还可以做成美味。        夏季天热,胃口不好,也懒得做饭,这道简单又不失营养的餐食会是不错的选择。

用料

皮料 60g
5g 色拉油 1g
1g 酵母 125g 中筋面粉
馅料 一小碗 鸭肉
五朵 木耳 一张 蛋皮
一根 胡萝卜 一根 黄瓜
酱料 适量 面酱或黄豆酱

做法

  • 1

    先将所有皮料材料混合,揉匀,醒发。

  • 2

    所有馅料切细丝

  • 3

    皮料分成六份,揉匀,擀成薄皮

  • 4

    平底锅中小火,不用倒油,放入擀好的皮,稍停五秒,翻面,即好。(时间长了发硬)

  • 5

    煎好的饼皮抹上酱料,在一侧依次放入馅料,提起一侧裹紧馅料,卷起。

  • 6

    切成小段,或直接吃,或像日式吃法沾着芥末。清爽可口

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