姜蒜豆豉焖鸭

姜蒜豆豉焖鸭

用户名:幸福花之恋

时 间:2017-01-28 14:44:10

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简介

浓香入味的家常菜,简单易做。鸭肉软烂有点嚼劲,也可以收汁前加入油豆腐,或者腐竹等可吸汁的配菜。

用料

半只斩块 鸭肉 1勺切碎 豆豉
小块切片 5粒去皮 蒜头
适量 适量 生抽
适量 老抽

做法

  • 1

    将锅烧热不用下油,鸭肉皮向下放入锅里煎至出油皮金黄。

  • 2

    翻炒一下,将鸭肉推到锅边,下姜片、蒜头、豆豉爆香,再翻炒一下,加入盐、生抽、老抽,炒匀后加水刚好到鸭肉面。

  • 3

    盖上锅盖煮至沸腾,翻炒一下盖上锅盖,中途注意看火以免烧锅。

  • 4

    煮至收汁,稍微留点汁关火上碟。

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