毛豆烧鸭

毛豆烧鸭

用户名:地雷哥

时 间:2016-04-04 19:17:37

所在分类:

分享到:
简介

天热了吃点鸭子解解暑。

用料

一块 鸭胸肉 少许 玉米粒
两小撮 欧芹(装饰用) 一个 新鲜无花果(可不用)
一小个 甘薯(sweet potato) 两茶匙 蜂蜜
一茶匙 白胡椒粉(腌肉) 一茶匙 盐巴
两茶匙 意大利黑醋 半片 用的冷鲜鸭 鸭子
一碗 毛豆 若干 都是配料 香菇 青椒 蒜 姜
黄豆酱 生抽 黄酒 老抽 糖

做法

  • 1

    鸭肉焯水,焯水两个目的,一是去血水,主要因为鸭子不是新鲜的,如果刚杀好的鸭子可以不焯水。二是去掉点油。

  • 2

    下点底油,挑几块肥点的鸭油下锅炼油,这样做的目的就是还原鸭的原香。

  • 3

    炼好油放入黄豆酱和姜,出香味后就行了。

  • 4

    倒入鸭子煸炒,放点料酒生抽老抽 调味

  • 5

    放入热水 ,加几辦蒜,大火烧一会

  • 6

    水收掉点后 加入毛豆 香菇翻炒

  • 7

    小火闷一会,豆子一定熟才行

该菜谱来源于用户上传打印菜单