冬瓜鲍鱼老鸭汤

冬瓜鲍鱼老鸭汤

用户名:边唱边忘

时 间:2012-06-29 08:39:37

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简介

个人觉得这样的汤汁浓郁,冬瓜吸收了汤汁后变得格外好吃

用料

5只(随意几只都可以) 鲍鱼 半只 老鸭
1斤 冬瓜 少许 生姜
少许 料酒 少许 食盐
少许 枸杞

做法

  • 1

    鸭肉让市场帮忙处理好,用开水过一遍血水。鲍鱼洗干净备用,冬瓜切大块

  • 2

    炒锅放少许油,放入焯水后的鸭肉,生姜翻炒片刻,加入料酒继续翻炒,出香味

  • 3

    把炒好的鸭肉,鲍鱼倒进高压锅(有砂锅最好)煲1个小时左右

  • 4

    最后加入冬瓜,继续闷煮15分钟左右,加盐,枸杞,再翻滚片刻即可。

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