咖喱薯仔焖鸭

咖喱薯仔焖鸭

用户名:糖不甩-10

时 间:2011-01-27 04:39:04

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简介

用料

半只 5个 薯仔(土豆)
3片 2茶匙 油咖喱
200g 椰浆 50g 生抽
30g 老抽 半块 片糖
适量 玉米油 几滴 白醋
适量

做法

  • 1

    将鸭洗净,除去内脏和屁股(因有异味)。斩小块,晾干水,备用。

  • 2

    姜切片,待用

  • 3

    烧红镬头,放油,放鸭肉,爆炒约10分钟,直至鸭肉开始收缩

  • 4

    看见鸭肉收缩放入老抽,生抽,醋炒匀,鸭肉上色,放姜。

  • 5

    加入薯仔翻炒几下,加入开水浸过薯仔,放片糖,盖上镬盖焖

  • 6

    看到汤变粘稠加入咖喱,椰浆,调味上碟。

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