广式烧鸭(简易版)

广式烧鸭(简易版)

用户名:琼琼虫虫飞

时 间:2013-08-29 18:01:17

所在分类:

分享到:
简介

广式烧腊是许多人的心头好,只是没有明炉很难在家里完成。自创烤箱版,简单易做好吃~

用料

半只 鸭肉 半个
50ml 米酒 两勺 生抽
半勺 老抽 一块 玫瑰腐乳
少许 适量
两勺 白糖 适量 蜂蜜
适量 白醋 适量 五香粉

做法

  • 1

    将鸭处理干净,开水里焯5分钟、立马放入冰水或凉水,让表皮更紧致。水完全沥干后斩件。

  • 2

    用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、生抽,米酒、玫瑰腐乳,五香粉搅拌均匀,制成调味汁,将鸭腌制1小时(比较入味)

  • 3

    腌好后表皮的水沥干。用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮,烤箱预热至180℃,烤15分钟。

  • 4

    取出后把烤出来的水和油倒出来,翻面,再刷一次脆皮水。再烤15分钟。最后改用200℃烤至表皮酥脆(约10到15分钟)。即可出烤箱啦!

该菜谱来源于用户上传打印菜单