啤酒鸭

啤酒鸭

用户名:Angelia-15

时 间:2014-07-04 12:38:24

所在分类:

分享到:
简介

爸爸做过的菜,凭记忆和自己的想法翻版一下。

用料

1/4只 两枚 青椒
一枚 红椒 适量 姜片
适量 蒜瓣 三根 小葱
五棵 香菜 八角粉
一罐 啤酒

做法

  • 1

    鸭肉洗净血水,准备适量清水加姜片,煮开,放入鸭肉,至肉质变白后捞出备用。

  • 2

    锅烧热加少量葵花籽油(因为鸭肉皮会出很多油),油温升高后放入鸭肉,炒至焦黄出油,香气四溢时改小火,加入适量老抽,翻炒片刻,加入姜蒜葱白,出香气后倒入一罐啤酒,大火煮开。

  • 3

    调至小火,慢炖至水分减少一半,加入青红椒片,食盐,翻匀。再用大火收汁,关火,盛盘,留一点儿汤汁,将香菜撒在盘中,再将剩余的汤汁浇上,即完成。

该菜谱来源于用户上传打印菜单