柠檬鸭

柠檬鸭

用户名:lhchao

时 间:2011-03-07 06:57:47

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简介

用心就会做出好菜!PS:模仿“小媚”的“生炒柠檬鸭”。

用料

半只 鸭肉 1个 酸柠檬
6个 酸荞头 酸姜
4个 酸辣椒 3个 酸青梅
生抽
耗油
花生油

做法

  • 1

    将姜分别切丝切片,蒜切碎。

  • 2

    将酸荞头、酸姜、酸辣椒分别切丝备好。将生抽、蚝油、盐和糖混合均匀。

  • 3

    将酸青梅、柠檬捣碎备好。

  • 4

    用水将鸭肉焯过一边(加入姜片效果更好),将焯出来的渣渣去除,知道不再焯出渣渣,将鸭肉捞出除水。

  • 5

    用汤油将酸姜、酸辣椒、酸荞头炒香,盛起。

  • 6

    烧汤锅,放油、姜丝和蒜爆香,将鸭肉倒入炒出油。

  • 7

    倒入生抽、蚝油、盐和糖混合的调料继续翻炒至出香味。

  • 8

    将步骤5炒出的料倒入鸭肉中在炒2分钟再加入酸柠檬、酸青梅,炒2分钟,出锅。

  • 9

    美食上桌。

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