啤酒鸭

啤酒鸭

用户名:落伍之漫步者

时 间:2014-09-13 14:51:10

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简介

啤酒鸭,鸭子选用瘦的不宜肥,做法灵活简单,味道鲜美

用料

半边,约4斤 鸭子 一瓶 青岛啤酒
5瓣 5片 老姜
15粒 花椒 5个 青椒

做法

  • 1

    鸭子切块,热水煮2分钟,肉变色,煮出血水。捞出空水。水气太大了,拍照效果不好

  • 2

    放油,放入蒜和姜,花椒,炒香

  • 3

    放入煮过的鸭子,炒出油,鸭肉变紧。放生抽白糖,提鲜加色。

  • 4

    啤酒倒入没过鸭子,放入盐,大火煮开。开了以后转小火,盖盖焖。

  • 5

    辣椒切成条状。在小火焖了20分钟后,啤酒汤收的差不多了,放入辣椒,搅动,然后盖盖继续焖。

  • 6

    收汤差不多。起锅。

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