黄焖鸭

黄焖鸭

用户名:南方女子

时 间:2014-12-27 05:48:07

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简介

用料

新鲜鸭肉(刚宰的) 葱,姜,蒜。
大料 干辣椒
米酒 盐,生抽,老抽,蚝油,白糖。
油,香油。 鸡精,水淀粉。

做法

  • 1

    将鸭肉洗净切成大块。姜洗净切片,蒜去皮,葱洗净切段。

  • 2

    锅内放水,姜片。鸭子,开火。水开后煮2--3分钟捞起用冷水冲洗净。

  • 3

    高压锅内放水,放姜,葱,大料,鸭子压30分钟。

  • 4

    鸭子放凉后切成小块。

  • 5

    锅置火上,放油,油温3成热时放入,姜,蒜,葱,爆香。放入鸭子,盐,煸3--4分钟。放米酒。生抽,老抽,鸡精,水,焖4分钟左右,放蚝油,白糖,香油勾芡汁出锅。

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“黄焖鸭”的2种做法