鸭肉鲍鱼干汤

鸭肉鲍鱼干汤

用户名:璐稔

时 间:2017-02-28 15:46:54

所在分类:

分享到:
简介

用料

鸭腿 泡发 干鲍鱼片
海米 高汤
切段 大葱 姜片

做法

  • 1

    买来的鸭腿,洗净、剁成小块

  • 2

    干海米清水漂洗

  • 3

    鲍鱼干提前泡发。(鲍鱼干加水煮开,关火,泡发一整天,晚上再次换水,煮开,泡发一晚上,连续两天,变软即可。)

  • 4

    高汤一碗。(排骨熬煮2个小时,煲成高汤。)

  • 5

    鸭腿先凉水入锅,放葱白段和姜片,飞一下水

  • 6

    用温水冲洗干净鸭肉,砂锅重新换凉水,下鸭肉,大火烧滚,有浮沫漂去不要

  • 7

    将高汤倒入

  • 8

    泡发好的鲍鱼片也倒入,大火继续煲煮

  • 9

    干海米倒入

  • 10

    煮啊煮~~转中小火

  • 11

    煲40——60分钟后,汤色逐渐由青变白,由稀薄变的浓稠

  • 12

    一点盐,不要多,不放也行,因为海米和鲍鱼干本身有咸味,香气扑鼻

该菜谱来源于用户上传打印菜单