大盘鸡翅

大盘鸡翅

用户名:文琦

时 间:2016-11-16 02:25:44

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简介

这实在是一道人人爱吃的大菜。打破以往用整鸡料理的惯例,用了肉质肥嫩的鸡翅中,竟然出人意料的完美。对于大盘鸡,有人爱吃肉,有人爱吃土豆,有人爱吃汤拌面或米饭,无论怎样选择,一盘美味的大盘鸡都能带给人充分的满足感。

用料

15个 鸡翅中 2个 土豆
2个 尖椒 4片
2颗 八角 20颗 花椒
1小块 桂皮 1/2片 香叶
12根 干朝天椒 2听 啤酒
30ml(2汤匙) 红烧酱油 4汤匙 番茄酱
1汤匙 绵白糖 1茶匙

做法

  • 1

    锅中放入水,煮沸后将鸡翅中正背面各切两刀,放入焯煮2分钟后捞出,用自来水冲去浮沫后沥水备用

  • 2

    土豆去皮切小块,尖椒去蒂去籽后切成棱形块

  • 3

    锅中倒入油,大火加至7成热时倒入姜、花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒,煸炒出香味后倒入鸡翅翻炒约3分钟,将啤酒倒入,没过鸡翅即可

  • 4

    加入红烧酱油,煮开后加入番茄酱、绵白糖后转小火,加盖焖煮20分钟

  • 5

    加入土豆块,继续小火煮15分钟后,调入盐翻炒,改成大火收汁,加入青椒块继续炒1分钟即可

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