冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤

冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤

用户名:慧心荷韵

时 间:2012-10-18 12:23:11

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简介

用料

1只 鸭腿 绿豆
薏仁 冬瓜
枸杞 清水
生姜 食盐
自制花椒水

做法

  • 1

    【鸭腿的焯制过程】:鸭腿用清水洗净,用刀斩成大小合适的块

  • 2

    锅里放水,烧到水发出响声,似开非开的状态,放入鸭肉块

  • 3

    加入1汤匙自制花椒水

  • 4

    大火煮开,到锅里的水面有大量浮沫飘起

  • 5

    用漏勺将鸭块沥水捞出

  • 6

    用凉水立即冲凉降温

  • 7

    【鸭汤的煲制过程】:电压力锅内胆放入足量的清水,放入冲凉的鸭块

  • 8

    加入1片生姜

  • 9

    薏仁洗净提前用清水泡发,连同泡薏仁的水一起倒入锅中

  • 10

    绿豆洗净放入锅中

  • 11

    盖好锅盖,选肉类键保压10分钟,开始煲制

  • 12

    电压力锅时间到停止工作后,打开锅盖,放入切好的冬瓜块

  • 13

    枸杞用清水洗净,放入锅中

  • 14

    盖好锅盖,选肉类键,开始煲制

  • 15

    电压力锅时间到停止工作后,打开锅盖,加入适量的食盐调味即可

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