土豆花雕酒焖鸭块

土豆花雕酒焖鸭块

用户名:盘子会唱歌

时 间:2015-09-19 20:07:23

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简介

用料

2根 鸭腿肉 5个 小土豆
500ml 花雕酒 30g 梅干菜
10ml 老抽 20ml
适量 白糖 姜片
葱段 丁香
适量 干辣椒

做法

  • 1

    准备好原料:小土豆,鸭腿,梅干菜

  • 2

    将鸭腿剁成小块,靠皮的油脂部分切掉

  • 3

    小土豆洗净后,中间一刀切2瓣

  • 4

    锅内加适量食用油,爆香葱段,姜片,丁香,干辣椒

  • 5

    加入鸭块翻炒至表面变色

  • 6

    之后加入花雕酒,没过鸭肉

  • 7

    大火烧滚后,加入土豆块,梅干菜

  • 8

    继续加入适量的老抽,食醋,盖上锅盖,中小火焖煮半小时

  • 9

    出锅前10分钟,加入1勺白糖,继续焖煮至汤汁浓稠即可

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