鸭肉闷饼

鸭肉闷饼

用户名:静丫头

时 间:2018-01-31 12:25:04

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简介

这道菜里饼比鸭肉更好吃,吸收了鸭肉汁的饼,咬一口,饼里有鸭,鸭里有饼,美哉美哉。

用料

酱油
八角
香叶
豆渣
面粉 鸡蛋

做法

  • 1

    鸭洗净斩成块,焯水后洗去浮沫。(焯水时加几滴醋,有助于去除腥味)

  • 2

    炒锅不放油,放入鸭和葱姜煸炒,放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会,再放酱油、糖,继续煮至熟。(各家有各家的做法,这是我家的烧法)

  • 3

    汤汁不要完全收干,最后将饼放入,再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面

  • 4

    所有材料揉成团,醒一会

  • 5

    平底锅放油,小火煎至两面金黄

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