滋补老鸭汤

滋补老鸭汤

用户名:梓晴

时 间:2012-05-15 15:30:00

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简介

夏季嗜肉族的首选靓汤

用料

800克 老鸭 300克 山药
20克 大枣 5克 枸杞
2克 党参 15克 当归
10克 百合 5克 莲子
10克 芡实 10克 白果
30克 生姜

做法

  • 1

    鸭子冼净切成大块;将鸭肉放入冷水锅中,大火煮开,待有很多浮沫后捞出鸭肉块,用温水冲洗干净

  • 2

    山药去皮切滚刀块;白果去壳,放在水中浸泡后去掉外面的薄皮;莲子去心;姜去皮切成大片备用

  • 3

    炒锅中不用放油,放入鸭块翻炒,炒至鸭肉的水分收干,闻着没有鸭的腥味,关火盛出

  • 4

    炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中,倒入水没过材料,大火煮开,改小火炖约一小时,再放入山药块继续炖半个小时,出锅前加入盐调味

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“滋补老鸭汤”的2种做法