麻辣香芹鱼肉丁

麻辣香芹鱼肉丁

用户名:puppy在厨房

时 间:2012-11-14 03:36:44

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简介

用料

半条 鲅鱼 1把 香芹
少许 干辣椒 少许 花椒
少许 葱姜蒜 适量
少许 香油

做法

  • 1

    香芹洗净切段

  • 2

    鲅鱼收拾干净,片下鱼肉,切成小块或条,用料酒、少许蛋清和干淀粉拌匀,腌20分钟

  • 3

    腌好的鱼均匀拍上面粉

  • 4

    锅入油,油温约170度时将鱼肉一块块放入锅中,中火炸至微黄

  • 5

    准备好葱姜蒜和干辣椒

  • 6

    锅入油,油微热时下入葱姜蒜、干辣椒和花椒,小火慢慢煸出香味,然后倒入香芹,中大火翻炒

  • 7

    倒入炸好的鱼丁,翻炒片刻后调入少许香油和盐即可出锅

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