酱爆鸭肉

酱爆鸭肉

用户名:Nikko

时 间:2015-07-31 01:41:27

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简介

在电视上学来的一道菜,据说可以吃出北京烤鸭的味道。 而且还吃不出鸭肉的腥味。尝试了一下,果然很不错。有股浓郁的酱香,非常下饭。

用料

1个 鸭腿 1根 大葱
3个 1小把 花椒
1勺 豆瓣酱 一勺 料酒
少许 生抽 姜片

做法

  • 1

    鸭腿买回来之后去骨,切成片。

  • 2

    锅中烧开一些水之后,放入花椒和料酒,把鸭肉放入焯一遍,捞起来。

  • 3

    另起一锅,加入少许油,油热之后爆香姜片和蒜片。放入切好的大葱,炒至出香味。

  • 4

    放入鸭肉,略微翻炒,加入豆瓣酱和少许生抽。翻炒至鸭肉熟即可。

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