啤酒鸭

啤酒鸭

用户名:【奇跡】

时 间:2016-04-03 16:39:17

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简介

鸭肉性凉,适合我这种容易上火的小朋友。 干、鲜红辣椒都放了一些,提味。 我也是偶尔会重口一把的~

用料

四个 鸭腿肉 一瓶(600ml) 啤酒
土豆 尖椒
红辣椒(干) 红辣椒(鲜)
八角 生抽
老抽 白砂糖

做法

  • 1

    鸭腿剁成块状,稍微大一点,可以过一下沸水去腥;土豆切块,青椒切片,蒜用刀头拍烂,姜切片,鲜红辣椒去头洗净,待用

  • 2

    油热后,下蒜、姜、干辣椒爆香,加入鸭肉爆炒3分钟后,倒入适量生抽和老抽

  • 3

    如果这时油多的话,可以倒出一半

  • 4

    倒入一瓶啤酒,适量鲜掰开的红辣椒,一个八角,大火烧开后,转中小火煮20分钟

  • 5

    转小火10分钟后可放土豆块,出锅前5分钟放入尖椒,加盐调味即可

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