芥末菠菜

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简介

“菠菜”的营养价值在前文已介绍过，在次就不再赘述了。“芥末”可醒脑、通窍、提神、开胃，是很好的调味品。“芥末”的品种有很多，有黄芥末、绿芥末，也有辛辣的和微辣的，还有不辣的，东西方人都很喜欢。
今天用法式芥末酱制作一道小菜“芥末菠菜”。由于法式芥末酱的辛辣程度较低，味道也不错，大多数人都可以接受，在家乐福超市就有出售。而国产芥末和日本的绿芥末太辣，如使用国产芥末可以少放一些，事先把芥末用糖、醋、香油等调好味再用，味道就会好多了。小菜的具体做法如下；

用料

做法

• 1

  菠菜、法式芥末酱、鸡粉、盐、香油、熟芝麻。

• 2

  把菠菜洗净开水汆烫过凉。

• 3

  把菠菜攥净水份切碎。

• 4

  把切好的菠菜放入料理盆中，里面放入芥末酱。

• 5

  放入香油、鸡粉和盐，往菠菜里再撒入少许熟芝麻拌匀。

• 6

  把寿司帘铺开，上面放一张保鲜膜，把拌好的菠菜倒在上面。

• 7

  把铺好的菠菜卷起来。

• 8

  卷好后打开切段码盘即可。