春笋水鸭褒

春笋水鸭褒

用户名:懒人做菜

时 间:2011-10-07 15:07:58

所在分类:

分享到:
简介

用料

一斤半左右 春笋或任何季节的笋都行 一只 水鸭
根据个人口味适量或不加 味精或鸡精 根据个人口味适量
根据个人口味适量或不加 葱段

做法

  • 1

    将笋的硬外壳剥去(剥几层视阁下所买的笋的老嫩程度),洗净后横向切成圆片片(将会成圈,呵),盛器备用

  • 2

    水鸭洗干净,斩件(大小视个人爱好),于沸水中焯10-20秒去掉血水(懒人可直接不焯,味道没太大影响,好看点而已,成菜时无血末渣)

  • 3

    将笋与水鸭倒进锅内,注水量为满过材料的厚度的1-3倍,盖锅开武火,沸腾后转文火再煮30分钟

  • 4

    这个时候再把葱洗好切成半指长的段,然后你就可以去洗漱或者干点别的事了。

  • 5

    时间到即添加盐、味精(或鸡精,不喜欢的可以不放),在不盖的情况下开武火煮30秒,边煮边搅拌,促使调料充份融合

  • 6

    然后就可以吃了。。。汤清甜,竹笋有鸭肉的甜,鸭肉又含有笋的清香。

该菜谱来源于用户上传打印菜单