香菇烧鸭肉

香菇烧鸭肉

用户名:舞之灵

时 间:2016-07-23 18:00:15

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简介

这次用了香菇,为了去除鸭肉的腥味,放了一些香料炒制,然后焖煮

用料

400克 鸭肉 10朵 干香菇
姜片 香叶
蒜粒 干山楂
干辣椒 大料

做法

  • 1

    鸭肉入冷水中焯烫洗净待用

  • 2

    干香菇用温水泡发

  • 3

    锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色

  • 4

    加入辅料继续翻炒出香味

  • 5

    烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开

  • 6

    转中小火焖煮45分钟左右,收汁

  • 7

    最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可

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