魔芋烧鸭

魔芋烧鸭

用户名:金山茶

时 间:2016-12-22 13:43:01

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简介

魔芋是公认的减肥食品,它可以清肠、降脂,而且因为其特性容易让人产生饱腹感,但热量却又很低。前一段时间减肥的时候可没少吃,但说真的,不是很好吃,我反正是不怎么爱吃,下火锅还行。剩下几袋好长时间没吃了,最近儿子又说我胖,让我很上火,那天从冰箱翻出来魔芋,合计还是吃了吧,趁着过节吃的比较油腻,正好用它刮刮油,不过那种没味道的吃法我是吃够了,所以这次跟鸭肉一起炖,也借点肉味来吃。

用料

两只 鸭腿 一块 魔芋
冰糖
料酒 老抽
八角 胡椒粉
葱段 姜片

做法

  • 1

    鸭腿洗净斩成块

  • 2

    魔芋焯水后也切成同样大小的块

  • 3

    将鸭腿块冷水下锅,烧开后撇去浮沫

  • 4

    捞出来冲净备用

  • 5

    锅内注油,放入冰糖烧至融化呈微红色

  • 6

    倒入鸭腿块翻炒

  • 7

    倒入适量料酒去腥,适量老抽上色

  • 8

    放入胡椒粉和八角调味。很明显,我把老抽放多了,这颜色都黑乎乎的了

  • 9

    填入适量清汤没过鸭肉

  • 10

    放进葱段和姜片,盖上盖中火炖半个小时

  • 11

    放入魔芋继续炖

  • 12

    炖至鸭肉魔芋软烂,汤汁收浓,加盐调味即可

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