淡菜芡实根鲜淮山煲老鸭

淡菜芡实根鲜淮山煲老鸭

用户名:蜂蜜银耳

时 间:2012-08-18 02:40:49

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简介

图片来源网络文字来源《煲一碗靓汤》春困不再--淡菜芡实根鲜淮山煲老鸭  准备及烹饪时间:3小时  有何功:健脾开胃、养血补水  对何症:春困、胃口不开  一汤一品:  芡实根的果实就是我们常见的芡实,和芡实一样,有健脾开胃、祛湿益脾的功效,但是效果比芡实要强得多。汤中加入的淡菜和老鸭,都有养血补水的功效。人们常说春困秋乏,春天老是觉得提不起精神来的时候,多喝这道汤,可以有不错的改善。  Tips:  老鸭要把尾部去掉,鸭的骚味主要都集中在尾部,如果不去掉,汤就会有一股怪味道。新鲜淮山去皮之后,要用清水浸泡,以免氧化变色。

用料

50g 芡实根(干品) 80g 淡菜
250g 新鲜淮山 1只(600~650g) 光老鸭
10g 姜片

做法

  • 1

    把光老鸭洗净,去尾部、内脏,鸭肉切块备用。芡实根洗净,用清水浸泡5分钟。

  • 2

    新鲜淮山去皮,切成滚刀状,?清水浸泡备用。淡菜洗净用清水泡软备用

  • 3

    把所有材料放进汤锅里面,加入适量清水,武火煮开,转文火煲2.5个小时,加入适量的盐即可饮用

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