红烧鸭肉

红烧鸭肉

用户名:雨晴雯

时 间:2016-10-15 15:28:40

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简介

妈妈的味道,从小到现在自己也成家,只要这道菜一上桌很快就会被不扫而空,出奇的下饭~~

用料

新鲜鸭一只(家里人少则半只也可) 红椒,酱油,料酒,盐,味精

做法

  • 1

    鸭肉洗干净,剁成大小合适的块,红椒切成丝(粗细均可)

  • 2

    锅烧红,倒油(建议少点,因为鸭肉在烧时会出油),绕至七八成热放入鸭肉开始大火翻炒,炒至肉变成金黄色,

  • 3

    倒入料酒,再加入提前油里稍炸过的红椒(不喜欢太辣的情况),翻炒片刻。

  • 4

    加水(水没过肉)先大火绕开转小火,等到汤汁收浓,放适当的盐和味精即可起锅。

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“红烧鸭肉”的4种做法