仔姜啤酒鸭

仔姜啤酒鸭

用户名:Ivy-千里东风一梦遥

时 间:2017-05-03 23:55:48

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简介

鸭肉性味甘咸而平和,是秋季滋阴养胃,补肺的佳品。啤酒和仔姜可以完全除去鸭肉自身的腥味,啤酒酱汁渗透鸭肉,肉质鲜嫩,绝对的美味佳肴。

用料

土鸭 若干 八角
若干 桂皮 若干 干辣椒
150g 仔姜 若干 老姜
一瓶 青岛啤酒 少许 生抽
少许 老抽 少许
少许 白糖

做法

  • 1

    切好的鸭肉用开水抄一遍,盛出。

  • 2

    锅中倒入适量茶油或者玉米油,油烧热后放入八角桂皮干辣椒老姜和仔姜爆香。

  • 3

    倒入鸭肉,翻炒并加少许盐、老抽、生抽、白糖,直到汤汁快烧干。

  • 4

    倒入啤酒,没过鸭肉,大火烧开后转小火焖。四十分钟后出锅。

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“仔姜啤酒鸭”的2种做法