懒人电饭煲桂花酱鸭

懒人电饭煲桂花酱鸭

用户名:Captain Pan

时 间:2012-05-15 21:10:46

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简介

用电饭煲做菜总是懒人的招,而做出来的鸭肉不柴才是值得暗自得意的。酒酿的渗入让鸭肉有点叉烧的感觉,而桂花香才是它的独到~

用料

2个 鸭腿肉 适量 干桂花
120ml 汀州酒酿(红军可乐,普通老酒) 10-20ml 老抽
适量 葱姜蒜盐

做法

  • 1

    葱姜蒜切末,鸭腿肉切块,酒酿是稀的液体状的没米的那种,其实用老酒也是一样的~

  • 2

    鸭腿肉飞水。这里加了一根紫苏为了去腥调味,不加也可以哒~

  • 3

    鸭腿肉捞出放入电饭煲,将葱姜蒜末,盐,桂花撒上,倒入老抽,酒酿淹没鸭肉一半,搅拌下混匀。按下电饭煲开关。

  • 4

    中途汤汁烧开可以适当用筷子或者铲子翻滚鸭肉,尽可能地让表面都接触到汤汁。

  • 5

    待汤汁基本收干,架起装盘即可使用。电饭煲也不用担心不好洗,捞个面进去拌一拌,简单的主食拌面也出锅啦,再烫个青菜就大功告成了!

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