孜然爆烤鸭肉

孜然爆烤鸭肉

用户名:老辰儿

时 间:2016-01-11 03:01:50

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简介

饭店吃烤鸭剩下的鸭架打包回家,其实除了煲汤,还可以把多余的鸭肉剃下来再炒一下饭的菜哦,而且超简单~

用料

剔骨烤鸭肉 5朵 香菇
一个 青椒 两瓣 大蒜
少量 姜丝 两段 葱丝
一小勺 孜然 一小勺
一瓶盖 料酒 一小勺 生抽
几粒(没有可以不放) 干豆豉

做法

  • 1

    烤鸭肉从鸭架剃下,皮和肉分开,香菇切片,青椒切丝,蒜切片,葱和姜切丝。

  • 2

    锅热后不放油,放入鸭皮,小火煸炒出油,把鸭皮煸干盛出,倒出多余的鸭油,留少许底油,下入姜、大蒜、干豆豉爆香。

  • 3

    倒入煸干的鸭皮和鸭肉,倒入一瓶盖料酒爆香,酒味挥发后放入香菇炒软,加青椒丝,最后加入一小勺孜然、盐、生抽、葱丝大火快速翻炒均匀,出锅。

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