快手酱鸭

快手酱鸭

用户名:王小米小米

时 间:2012-07-05 11:32:22

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简介

小暑到来,盛夏就来了,夏天适合吃鸭肉,对于体虚怕热且需要一定的蛋白质补充的的人都比较好。而且鸭肉是凉性的,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,清热解毒、滋阴降火等功效。只是超市里买的冻鸭腥味比较重,所以用来浓油赤酱一番,味道就不错,而且全程不开油锅,既方便又适合闷热的夏天,做菜不用那么辛苦。#本来生活国民家常菜#

用料

鸭肉 生抽
老抽 冰糖
香叶八角茴香 生姜
料酒

做法

  • 1

    整块鸭肉洗净后水汆一下。

  • 2

    再重新洗干净后,锅内放水盖过鸭肉,放生姜,料酒,生抽,老抽,八角茴香香叶。

  • 3

    大火煮开后,放糖,继续小火煮。

  • 4

    小火煮十五分钟后,拿开锅盖,换大火收汁。

  • 5

    等到汁水差不多黏稠后,取出鸭肉放凉后切块,最后浇上汁水。

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