紫苏排骨

紫苏排骨

用户名:dpyoung

时 间:2011-01-02 15:36:44

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简介

紫苏性味辛温,具有发表散寒,理气的功效。夏天可以搭配一些肉类吃,肉里散发出紫苏特別的味道,非常鲜味。

用料

300克 小排骨(鸡,鸭肉) 一把 紫苏叶
适量 姜、盐,生抽,胡椒粉 料酒,糖,蚝油,水

做法

  • 1

    排骨洗净剁小块滤干水。

  • 2

    炒锅烧热下油放姜片爆香,倒入排骨大火翻炒一会儿,沿锅边淋上一二勺料酒或白酒再翻炒,等排骨微微有焦黄后加入事先准备好的酱汁,炒一炒再加水没过排骨,盖上盖,中小火炆排骨。

  • 3

    大约二十分钟左右,(中途打开盖子翻炒一下),打开盖子试试味道,把洗干净的紫苏叶放入锅里,拌匀后把盖子盖上炆一炆就可以出锅了。

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