糯米粉蒸鸭肉

糯米粉蒸鸭肉

用户名:之子不归

时 间:2014-09-24 05:23:45

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简介

糯米粉蒸鸭肉,糯米粉吸取了鸭肉中的油腻感,鸭肉更鲜美。糯米粉也因为有了油而味道更加细腻。

用料

500g 鸭肉 200g 糯米粉
小块 生姜 小片 桂皮
2个 胡萝卜

做法

  • 1

    将洗净的鸭肉切小块,胡萝卜斜切,生姜切片,桂皮洗净。

  • 2

    将鸭肉放入盐,生姜,桂皮,腌制半小时,放在糯米粉中慢裹,使鸭肉上裹满糯米粉,视个人喜好而定,可加入少量料酒或水,再继续裹糯米粉,使糯米粉均匀的裹在鸭肉上。

  • 3

    将弄好的鸭肉放在锅内,上层放上切好的胡萝卜,再撒少许盐,蒸煮半小时,即可。

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