香菇炖鸡

香菇炖鸡

用户名:回音初品echo

时 间:2011-03-15 10:22:10

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简介

谁家都会做,谁家都有所差异的香菇炖鸡。

用料

鸡一只 干香菇
姜片 大蒜
八角 干辣椒,花椒
豆瓣酱

做法

  • 1

    鸡肉剁块 洗净 冷水下锅 焯一下,

  • 2

    捞出冲去飘浮的血沫等

  • 3

    锅里少许油,烧热依次下 花椒, 姜片,大蒜,八角,干辣椒,中火煸香

  • 4

    香味出来后下鸡块翻炒,入豆瓣酱,酱油,再翻炒

  • 5

    然后把炒出香味的鸡肉倒入电压力锅里,倒入烧开的开水,

  • 6

    开盖煮至沸腾后,入少许盐,白糖,然后入泡发的干香菇。

  • 7

    盖上电压力锅盖子,选择鸡鸭肉功能,直至自动到时,然后排气揭锅盖。如果少盐的话,可以再添些盐。

  • 8

    盛出。

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“香菇炖鸡”的3种做法