麻香藕焖鸭

麻香藕焖鸭

用户名:梅依旧

时 间:2010-05-21 09:00:16

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简介

用料

半只 鸭子 200克
30克 干海带
花椒
麻椒
干辣椒 生抽
老抽 甜面酱
料酒

做法

  • 1

    莲藕洗净去皮,切块,海带泡开,切块

  • 2

    葱、姜、蒜切末

  • 3

    鸭子洗净,斩小块,冷水下锅,焯水

  • 4

    锅中放入少许油,放入干辣椒、花椒、麻椒小火炒香,再放入葱、姜、蒜末炒出香味

  • 5

    倒入焯过水的鸭块、料酒,翻炒1分钟

  • 6

    调入生抽、老抽、甜面酱、盐、糖,再加入适量的清水,烧开,然后放入藕、海带小火焖到鸭肉熟透

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