鸭腿焖藕

鸭腿焖藕

用户名:斯佳丽

时 间:2018-04-02 12:12:05

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简介

今天给大家介绍的是集双酱(豆瓣酱和黄酱)和啤酒烧一起, 多管齐下去除鸭肉异味, 提高其鲜味; 同时加入“主补中养神,益气力”,增强人体免疫力作用的莲藕, 进一步让这道美味营养更全面, 一起来看看如何做的吧。

用料

鸭腿
大葱
豆瓣酱 黄豆酱
啤酒 料酒
八角 干辣椒
桂皮 花椒
胡椒

做法

  • 1

    将切块鸭腿后放入姜片和大葱段的冷水中焯水

  • 2

    将焯水后去除血沫的鸭腿肉洗净备用

  • 3

    准备好其他的原料:豆瓣酱,黄豆酱,啤酒,姜片和其他大料

  • 4

    将锅烧热, 放入姜片和大料翻炒

  • 5

    再加入豆瓣酱煸炒

  • 6

    煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒

  • 7

    翻炒片刻后加入焯过水的鸭腿肉一起翻炒

  • 8

    鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁后加入适量啤酒和料酒, 大火烧开后盖上盖煮上十分钟

  • 9

    再加入藕块, 移入煲中继续焖煮十分钟

  • 10

    再加入适量的盐和胡椒等调料

  • 11

    搅拌均匀后大火收汁

  • 12

    直接将煲端上餐桌

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