煎鸭腿配橙子酱

煎鸭腿配橙子酱

用户名:大花花西瓜瓜

时 间:2014-10-19 14:14:32

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简介

用的小蔬菜垫在鸭腿下面,吸吸油气和酱汁,顺便就当沙拉吃了。

用料

2块 鸭腿 1个 橙子
200克 骨汤 40克 洋葱
适量 橄榄油 适量
适量 白胡椒末 适量 白酒

做法

  • 1

    鸭腿加入白酒,抹上白胡椒末、盐,按摩几分钟,腌制数小时,我是放冰箱里冷藏一夜,另洋葱切碎,橙子切小丁

  • 2

    锅里刷一层薄油,烧热,皮向下放入鸭腿

  • 3

    煎定型后翻面

  • 4

    再继续煎至鸭肉熟,差不多两面金黄

  • 5

    用煎鸭腿的余油炒香洋葱

  • 6

    再放入橙子丁

  • 7

    炒至橙子脱水

  • 8

    倒入骨汤

  • 9

    大火烧开,转小火10分钟左右成酱汁

  • 10

    浇在煎好的鸭腿肉上即可

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