黑木耳蒸鸡翅

黑木耳蒸鸡翅

用户名:南半球的小猫

时 间:2015-01-17 07:19:09

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简介

用料

5个 鸡全翅 1块 压缩黑木耳
姜:1小块(擦成姜茸) 大约2大勺 蚝油
适量 生抽 大约1大勺( 我们家口味偏甜,糖不建议省略,不过分量大家根据口味调整吧) 红糖
少许 白胡椒粉 少许(装饰用) 葱末
少许(最后勾芡用,只是为了好看,可以省略的) 水淀粉

做法

  • 1

    黑木耳提前用冷水泡发

  • 2

    鸡全翅,分成翅尖,翅中,翅根三截,放在碗里

  • 3

    用姜茸,蚝油,生抽,红糖,白胡椒粉拌匀

  • 4

    腌制至少1小时

  • 5

    把黑木耳洗净,沥干水分,撒一丁点儿盐用手抓匀(不 要放多了哦,咸了就束手无策了,因为腌鸡的汁儿有多余的,蒸的时候可以让黑木耳入味,所以这里放盐只是放一丁点儿)

  • 6

    铺在盘子底部

  • 7

    把腌好的鸡翅摆放在黑木耳上面,余下的所有腌汁都淋在表面

  • 8

    锅里烧水,水开后上锅蒸大约15~20分钟,以鸡翅熟透为准(这一步蒸好已经可以直接吃了,我大多数时候自己吃的话就做到这一步为止了,不过有时候为了好看,可以继续下面的步骤)

  • 9

    把蒸好的鸡的盘子里的汤汁倒入小锅里

  • 10

    烧开并用少许水淀粉勾个薄芡

  • 11

    淋在鸡翅表面

  • 12

    撒少许葱末点缀

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