红烧鸭子

红烧鸭子

用户名:JHyunJuiccen

时 间:2014-10-23 15:57:09

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简介

红烧鸡:不放茴香,煸炒肉的时候时间少点,最后加的水量比鸭子多一点点。红烧猪爪:放茴香,煸炒时间更少,放完酱油和糖后同时用水盖没猪爪。

用料

1只 鸭子
生抽
老抽 冰糖
料酒

做法

  • 1

    放油煸葱和生姜,至葱头泛黄

  • 2

    撩出从后,煸茴香。

  • 3

    翻炒鸭肉至鸭肉变色,剩下的都是油,无水。

  • 4

    倒入料酒,再翻炒至只有油,无水。

  • 5

    加入老抽、生抽(生抽的量比老抽少)

  • 6

    加入一块冰糖

  • 7

    小火焖烧。每5分钟加小杯水翻炒。大约45mins,至鸭子酥透。

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