湘味仔姜炒鸭(炒得好累)

湘味仔姜炒鸭(炒得好累)

用户名:blissedge

时 间:2016-10-12 03:01:37

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简介

总之就是炒啊炒啊炒啊炒。。。

用料

半只 水鸭 与水鸭等体积 仔姜
6个 蒜子 一瓣 八角
2条 香葱

做法

  • 1

    水鸭切小块,沥干水分。锅里放半小碗油,热油烧到冒烟,下鸭肉翻炒。

  • 2

    炒的过程中会出许多水份。不要着急,慢慢地大火翻炒,一直要炒到锅里只有油没有水为止。

  • 3

    水完全炒干之后,鸭肉已焦香。嫩嫩的仔姜要切成薄片,放入仔姜翻炒。放盐、八角、蒜子、酱油、生抽。翻炒均匀,一直到仔姜变软。

  • 4

    接下来加热水没过鸭肉,开锅煮,一直到水煮干为止。快干时放入整根葱,在油里好好煎一煎焖一焖。

  • 5

    爱吃辣可以放剁辣椒或者红尖椒,千万不能放青椒。炒香就可以吃啦。呼手臂好累。

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