鸭肉面

鸭肉面

用户名:阳光小天使

时 间:2015-04-20 15:16:49

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简介

用料

1只 鸭腿肉 1把 宽面
1颗 生菜 1颗 西兰花
适量 玉米、豌豆、胡萝卜粒 适量 小番茄
适量 适量 冰糖
少许 生抽 适量 高汤

做法

  • 1

    小番茄洗净对半切开,西兰花洗净掰成小朵,生菜洗净掰成小块,玉米、豌豆、胡萝卜粒入水汆熟,捞出备用

  • 2

    将鸭腿洗净,擦干水份后放在容器里;加入老抽1勺、米酒2勺、生姜2片,腌渍一晚(中途翻一次身)

  • 3

    炒锅内放入葱结和姜片,放入腌制过的鸭腿(容器里的酱油也一起倒入),加入清水至鸭腿的2/3高度,大火烧开转中小火焖煮30分钟,加入适量盐和冰糖继续煮至汤汁变稠,基本收干即可

  • 4

    把煮好的鸭腿切成薄片,锅内加入高汤煮开,放入宽面条、生菜、西兰花、玉米、豌豆、胡萝卜粒及小番茄,加适量盐和少许香油,待面条煮熟便可出锅品尝

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