【香辣酱香啤酒鸭】

【香辣酱香啤酒鸭】

用户名:ELLEN-私厨

时 间:2015-12-31 14:40:29

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简介

近日秋日困乏,鸭肉温补,香辣酱的味蕾刺激,可以唤醒变得日益挑剔的胃,绝对是美味的一道【下酒菜】!PS:【老抽:生抽】 = 5:3       如果不是很重口味,其实这道菜已经不需要放盐,老抽和生抽带出的咸度已经足够,只需鸡精稍加调味即可。

用料

半只 鸭肉 1罐 啤酒
少许 少许
少许 洋葱 3个 干辣椒
5茶匙 老抽 3茶匙 生抽
少许 少许 鸡精
少许

做法

  • 1

    锅内热油,入葱段、洋葱、姜片煸炒出香味;

  • 2

    再放入干辣椒翻炒过油即可

  • 3

    入鸭肉,翻炒过油变色;

  • 4

    入老抽、生抽,然后再次快速翻炒至上色均匀;

  • 5

    倒入啤酒,没过鸭肉食材即可;

  • 6

    大火煮开,小火慢煮;

  • 7

    当锅内汤汁变少,调味,大火收汁即可。

  • 8

    来瓶啤酒,开吃吧~

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