酱爆鸭肉(湘菜版)

酱爆鸭肉(湘菜版)

用户名:熙xi熙xi熙xi

时 间:2013-08-27 12:28:16

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简介

这道菜是按照湖南菜的特点做的,因为湖南每个地方的风格又有差别,所以这个并不是按照传统湘菜馆的口味,加入了我家乡菜的风味在里面,非常下饭的一道菜。

用料

200g 鸭肉 1个 青椒
1个 红椒 可以多放一点去腥味 姜丝
2瓣 6个 泡椒
少许 生抽 适量
少许 鸡精 少许 料酒

做法

  • 1

    鸭肉洗净去皮去骨,切成薄片,用料酒生抽盐腌制10分钟

  • 2

    把油烧开,鸭肉与姜丝蒜片一起下锅,炒至七分熟,再放泡椒青椒红椒一起炒,炒两分钟,由于之前用盐腌制过了,可以根据个人口味决定要不要加盐,放少许鸡精,炒至全熟起锅。

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