泡酸笋

泡酸笋

用户名:小猫爱吃鱼

时 间:2012-12-14 07:05:25

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简介

菜谱里多是介绍酸笋怎么吃,极少介绍酸笋从何而来。在北方,酸笋?这是啥玩意。不过没关系,咱是从原材料到成品一条龙好手。

用料

一棵 冬笋 若干 淘米水
适量

做法

  • 1

    淘米水放至无油锅中烧开,晾凉备用。

  • 2

    首先将笋切去老的部分,剥去笋衣。可以一层层剥,也可以纵向切一刀,再一次去。

  • 3

    切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮,将笋切片。

  • 4

    锅中放水烧开,将笋片放入煮片刻,去其涩味。

  • 5

    沥出放至密封容器中,倒入晾凉的淘米水,放些许盐。根据喜好,可以放几根朝天椒。密封,几天后就可以开吃啦。用来焖鸭肉,那是相当赞!

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“泡酸笋”的2种做法