啤酒鸭

啤酒鸭

用户名:辛熙苑

时 间:2016-02-23 23:58:39

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简介

听说夏天里,吃鸭子利好。于是这回我也凑个热闹。炖一次啤酒鸭。给辛苦工作,维护社会安宁的先生好好补补。

用料

半只 半个 洋葱
2个 尖青椒 4小段 葱段
4片 姜片 4瓣 蒜瓣
8颗 干辣椒 4颗 四川干红灯笼椒
2片 香叶 3汤匙 生抽
1汤匙 老抽 1听半 啤酒
1小把 冰糖 1颗 八角

做法

  • 1

    将锅内放入少量底油。油热后,放入八角,葱,姜,蒜,香叶爆香。然后放干辣椒和干灯笼椒。炒香。

  • 2

    放入沥干水分的鸭块。大火翻炒。鸭肉变色。改中小火,翻炒。这时会看到鸭皮出了很多鸭油。继续翻炒。多炒会。会逼出更多鸭油。

  • 3

    在继续翻炒鸭块的同时,倒入生抽,老抽,冰糖。给鸭块上色。继续翻炒片刻。倒入啤酒。大火烧开后,转小火,盖上盖子。炖制30分钟。当然喜欢更补的,可以放几颗大枣。我就放了。

  • 4

    炖好鸭块后,改大火收汁。然后放入洋葱和青椒,翻炒片刻,入适量的盐调味。洋葱和青椒炒至断生。出锅装盘即可。疯狂的享受美味吧。

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