韩式红焖鸭胸

韩式红焖鸭胸

用户名:呀买碟小厨工

时 间:2017-09-14 23:36:45

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简介

嫩滑爽口,鲜香软糯,超级肉食动物下饭菜。

用料

600g 带皮鸭胸肉 500g 土豆
50g 葱段 50g 姜片
2勺 老抽 4朵 香菇
20g 肉桂 30g 花椒
3个 辣椒 1个 八角
50g 冰糖 1个 草果
1两 料酒

做法

  • 1

    鸭胸清洗干净

  • 2

    鸭胸改刀,盐适量,糖1勺腌制20分钟

  • 3

    土豆清洗切块待用

  • 4

    鸭肉下锅,鸭皮朝下,出油后,下香料。

  • 5

    鸭皮焦黄后,把肉反面煎制。断生后捞出。

  • 6

    土豆焦黄后下香菇。

  • 7

    土豆煎制两面焦黄,下鸭肉和葱姜,葱香出来后下2勺酱油。

  • 8

    加水或高汤没过鸭肉,焖制20分钟

  • 9

    20分钟后大火收汤。关火前加1汤匙香油

  • 10

    配米饭吃最好

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