紫苏焖鸭

紫苏焖鸭

用户名:咪家厨房

时 间:2015-06-04 19:37:07

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简介

紫苏叶,气清香,味微辛。食疗作用具有散寒解表,宣肺止咳,理气和中,安胎,解毒,反正我的最爱!紫苏焖鸭,紫苏的香味完全盖住了鸭肉的骚味,鸭肉的嚼劲越吃越香,一个字!赞!

用料

半只 鸭肉切块 200g(按个人喜好) 紫苏叶
一勺(按个人喜好) 柱侯酱 一小块
两勺 料酒 少许
三五颗(个人喜好) 小辣椒

做法

  • 1

    鸭肉切块,用酱油,料酒提前腌好

  • 2

    紫苏叶切碎,因为超级喜欢吃紫苏(估计吃这菜就为了吃紫苏叶),所以量多了点,请见谅。

  • 3

    姜和小辣椒切碎,备用。

  • 4

    锅烧热,下油,油热,下姜块炒,下鸭肉炒至六成熟,倒入柱侯酱,翻炒均匀,加开水至淹没鸭肉即可。

  • 5

    加入一半紫苏叶和全部小辣椒,盖上盖子,小火焖。

  • 6

    鸭肉熟透后放入剩下的紫苏叶,翻炒均匀,加盖再焖一分钟左右,加入准备好的淀粉勾芡收汁。

  • 7

    关火装碟。开吃!

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