红烧毛豆仔鸭

红烧毛豆仔鸭

用户名:樟子木

时 间:2015-08-04 13:47:08

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简介

妈妈说夏天吃鸭子比较好,所以现在基本上都不买鸡了,今天妈妈烧了我最爱的红烧仔鸭,在旁边看了过程,觉着很简单呢,味道也蛮重的这个天不想次饭,可以下饭次  毛豆半斤。调料:八角两个,生姜适量,小辣椒4个,料酒适量,盐适量,老抽适量,蒜子(独头蒜)两颗,白糖适量,色拉油适量

用料

两斤 仔鸭 半斤 毛豆
两个 八角 四个 小辣椒
两个 蒜子(独头蒜) 适量 料酒
适量 适量
适量 色拉油 适量 老抽

做法

  • 1

    鸭子洗干净,切块。放入少量的油,烧到五六成热,把鸭块放到油锅里焙油,等鸭油出来些后放入生姜,八角,辣椒炒一下。再放入一勺子白糖,料酒,老抽翻炒下加入没过于鸭肉的开水,等水烧开后开小火慢炖,水收一半后倒入毛豆,蒜子。直至鸭肉烧烂为止

  • 2

    装盘,鸭肉的香味浸入到毛豆中去了,鸭肉的油脂被逼出,所以吃起来也不是很腻人

  • 3

    味道还是很不错的,可以多加些辣椒,比较下饭。

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